Энциклопедия специй от А до Я. Ничего лишнего
Автор: Ефим Кундель
Из серии: Тезаурус вкусов. Кулинарные энциклопедии
Эта книга – не научный трактат и не исследование, это практический гид, помощник в повседневной жизни.
Поэтому мы не будем присоединяться к многостраничным дискуссиям о том, что есть пряности, а что – специи, приправы и просто душистые вещества, используемые для ароматизации продуктов.
Всё перечисленное относится только к одной определенной группе продуктов, наделенной совершенно отличными от других групп свойствами.
Мы положим в нашу «корзину» сразу всё, ведь как ни называй ту или иную пряность или специю, главное – та роль, которую они играют в кулинарии, и в этом их истинная ценность.
«Мы так легко забываем все, что видели и слышали, и лишь ароматы остаются в памяти совершенно отчетливо». Оноре де Бальзак.
Формат: PDF скан
Цена: 1156 руб
Позже цена будет скорректирована.
Скрытая ссылка
Автор: Ефим Кундель
Из серии: Тезаурус вкусов. Кулинарные энциклопедии
Эта книга – не научный трактат и не исследование, это практический гид, помощник в повседневной жизни.
Поэтому мы не будем присоединяться к многостраничным дискуссиям о том, что есть пряности, а что – специи, приправы и просто душистые вещества, используемые для ароматизации продуктов.
Всё перечисленное относится только к одной определенной группе продуктов, наделенной совершенно отличными от других групп свойствами.
Мы положим в нашу «корзину» сразу всё, ведь как ни называй ту или иную пряность или специю, главное – та роль, которую они играют в кулинарии, и в этом их истинная ценность.
«Мы так легко забываем все, что видели и слышали, и лишь ароматы остаются в памяти совершенно отчетливо». Оноре де Бальзак.
- Объем: 371 стр.
Формат: PDF скан
Цена: 1156 руб
Позже цена будет скорректирована.
Скрытая ссылка
Для просмотра скрытого содержимого необходимо Войти или Зарегистрироваться.