Птичье молоко [Тариф Максимум] [Вера Никандрова]

[Bot]

Складчина: Птичье молоко [Тариф Максимум] [Вера Никандрова]

Десерт, идеальный во всех отношениях.
Для новичков и профессиональных кондитеров.

Любимые вкусы
Легкие, как облачко, нежные, изысканные десерты – ваниль, тирамису, матча, лимонное, малиновое, фисташковое

Просто приготовить
Понадобится всего 6 ингредиентов и миксер, подойдет даже ручной. Весь несложный процесс приготовления займет меньше часа

Легко хранить и выгодно продавать
Можно замораживать без потери качества.
Мелкоштучные десерты всегда нарасхват на заказ, их можно предложить в довесок к торту или просто к чаю

На вебинаре вы узнаете:

• До какой консистенции сварить агаровый сироп
• Какой агар-агар выбрать
• Как понять, что масло взбилось идеально
• Меренга какой текстуры нужна
• Влияет ли качество масла на готовое изделие и какое лучше выбрать
• Белок: свежий, бутилированный, сухой - особенности работы
• Как правильно стабилизировать десерт
• Как замораживать хранить десерт
• Какая температура нужна для дегустации

Ответы на вопросы участников: Вера ответит на вопросы участников вебинара в прямом эфире
Технологические карты:

• Ваниль
• Фисташка - цветок апельсина
• Матча
• Лимон - ликер
• Малина
• Тирамису

Поддержка от Шефа в чате Telegram (тариф Максимум): Вера будет отвечать на вопросы участников в чате Telegram с 10 по 23 февраля, позже ученики смогут просматривать информацию в чате
Блок обучения от Шефа (тариф Максимум): Вера дополнительно разберет в чате поддержки Telegram:

• натуральные порошки (какао, кофе, сублиматы)
• ореховые пасты
• чаи, эссенции, алкоголь
• вкусовые пасты, фруктово-ягодные пюре

[*]Как создавать свои уникальные вкусы в десертах

Тариф Максимум
Цена 1599 руб

Для просмотра скрытого содержимого необходимо Войти или Зарегистрироваться.