- Вы будете знать, что и где должно быть расположено в вашей кухне, чтобы было удобно готовить и быстро убирать
- Определите подходящие места для каждой вещи на кухне
- Создадите готовый план вашей идеальной кухни
- Оставите на кухне только то, что по-настоящему необходимо
- Узнаете, как правильно хранить продукты, готовые блюда и заморозку, чтобы они не портились, а долго оставались свежими
- Наведете порядок и организуете удобное хранение в холодильнике и морозилке
- Перестанете выбрасывать продукты и готовые блюда, потому что у них истек срок годности
- Создадите зону планирования и составления эффективного контроля за порядком
- Организуете планирование: составление меню, списка покупок, списка любимых блюд, плана уборки, семейного календаря
- Определите правила поддержания порядка и быстрой уборки
- Наведете порядок и организуете ПРАВИЛЬНОЕ и ЭРГОНОМИЧНОЕ хранение:
Столовых приборов
Крупной кухонной утвари: кастрюль, сковородок, крышек, судочков, форм для выпечки, разделочных досок и т.д.
Мелких вспомогательных предметов: открывашек, тёрок, лопаток, половников и т.д.
Хозяйственных мелочей: фольги/пергаментов/пакетов
Бакалеи и запасов, специй
Кухонного текстиля
Кухонной техники: мелкой и крупной
Коробки нужных мелочей
Мы начинаем именно с кухни, потому что если в этой зоне дома порядок, то процессы уборки и готовки тоже упрощаются и ускоряются.. Когда все вещи под рукой и на своих местах, то готовить и убираться не только проще и быстрее, но и приятнее.
Заготовка домашних полуфабрикатов на 1-2 недели впрок2 модуль
- Какие полуфабрикаты можно замораживать дома
- Технология заморозки, хранения и разморозки полуфабрикатов
- Домашние полуфабрикаты из мяса: рецепты и технология заморозки
- Домашние полуфабрикаты из птицы: рецепты и технология заморозки
- Домашние полуфабрикаты из рыбы: рецепты и технология заморозки
- Домашние полуфабрикаты из творога: рецепты и технология заморозки
- Домашние полуфабрикаты из теста
- Заготовки для первых блюд и супов
- Заготовки для салатов
- Заготовки для вторых блюд
- Как составлять меню и сценария для «дня заготовок»
- Какие рецепты выбрать для заготовок на 1-2 неделю вперед
- Как организовать день заготовки домашних полуфабрикатов.
Результат: вы заготовите домашние полуфабрикаты на 1-2 неделю вперед, обеспечив своей семье 2 недели разнообразных обедов (ужинов), а себе – 2 недели отпуска от готовки и уборки.
Как экономить время и силы на кухне с помощью мультиварки⠀
3 модуль
- Как экономить время с помощью «умных» функций: отложенный старт, шеф-повар и т.д.
- Как правильно готовить в мультиварке. Какие блюда подходят для мультиварки, а какие – нет
- Быстрорецепты за 10 минут для мультиварки: тушение, выпечка, вторые блюда. Комборецепты.
- Учимся готовить вкусно и полезно: как не переваривать овощи, как получить румяную корочку, как остановить убегающую кашу и т.д.
- Правильное питание в мультиварке: как снизить калорийность блюд, как готовить на пару, как сохранить витамины, как уменьшить количество жира и т.д.
Результат:
Вы будете тратить меньше времени, сил и денег на кухне, используя возможности мультиварки;
Вы начнете готовить вкуснее, полезнее и разнообразнее, узнаете и попробуете новые рецепты для мультиварки.
Каникулы:
Жизнь без жирного и жаренного. Как питаться правильно, готовя блюда на пару4 модуль
- Какие бывают пароварки и какая их них подойдет именно вашей семье
- Как не покупать пароварку, а сделать ее из того, что уже есть на вашей кухне
- Как выбрать пароварку, если вы решили ее купить
- Рецепты вторых блюд из птицы на пару
- Правила варки на пару
- Как сохранить максимум витаминов и полезных веществ, готовя на пару
- Рецепты вторых блюд из рыбы на пару
- Что можно приготовить на пару, а что – нет
- Рецепты вторых блюд из мяса и гарниров на пару
- Приготовление на пару в формах
- Рецепты завтраков и выпечки на пару.
Результат:
• Ваше питание станет более полезным и здоровым. И низкокалорийным
• Вы начнете готовить вкусные и разнообразные блюда новым способом – на пару
• Вы освоите новые рецепты и способы приготовления полезной, здоровой и вкусной еды
• Вы узнаете, как сохранять максимум витаминов и полезных веществ в любых продуктах при их приготовлении.
Как экономить время и силы на кухне с помощью вакууматора и технологии сувид5 модуль
- Зачем современной хозяйке нужен вакууматор. Как он помогает экономить время, силы, деньги
- Обзор вакууматоров по функциям. Как выбрать хороший и недорогой вакууматор
- Что лучше: пакеты или контейнеры. Плюсы и минусы обоих вариантов
- Как с помощью вакууматора делать салаты на неделю вперед
- Как с помощью вакууматора делать заготовки для вторых блюд
- Как использовать комбо: вакууматор + заморозку для длительного хранения
- Как готовить по технологии су-вид. Почему и как в современных ресторанах используют эту технологию, чтобы экономить время подачи блюд
- Сроки и условиях хранения готовых блюд и продуктов в вакууме
Результат: если у вас есть вакууматор, вы начнете активно использовать, чтобы готовить вкуснее и быстрее. Освоите новые рецепты и технологии. А главное – начнете экономить время и деньги, делая с помощью вакууматора заготовки впрок. Как с заморозкой, так и без. Если нет вакууматора, вы разберетесь, нужен ли он вам. Если да, то какой и как выбрать.
Домашние финансы: как вести семейный бюджет, ставить финансовые цели и создавать “подушку безопасности”6 модуль
- Как планировать семейный бюджет, чтобы на все хватало и оставались резервы
- Кто в вашей семье играет в “обороне”, а кто “в нападении”. Их роли и обязанности
- Как вести учет расходов и доходов
- Программы для ведения семейного бюджета
- Как обеспечить финансовую безопасность вашу личную и всей семьи в целом
- Какая сумма должна быть в резерве именно в вашей семье, с вашим уровнем дохода и расходов
- Как ее собрать и как не потратить на другие цели
- Программы и способы накопления
- Как ставить финансовые цели в условиях неопределенности
- Как планировать их достижение по шагам
- Какой % от доходов можно откладывать, а какой – инвестировать
- Особенности мышления и привычки богатых людей, которые умеют ставить и достигать финансовые цели.
Результат:
• Вы поймете, как ставить и достигать финансовые цели в условиях неопределенности
• Сделаете важные шаги, чтобы обеспечить себе и своей семье финансовую безопасность
• Поймете, как управлять деньгами, а не зависеть от них
• Научитесь не только вести учет расходов. Самое важное – вы научитесь планировать расходы и доходы, вести семейный бюджет и составлять годовой план регулярных платежей.
Я этот курс проводила в начале года в платной подписке. Повезло тем, кто был. Вдвойне повезло тем, кто сделал домашние задания! Потому что все что было на этом курсе, было как пророчество к тем изменениям, которые происходят сейчас. И ничего не потеряло актуальности. Наоборот, актуальность только увеличилась. Особенно про то, как обеспечить себе уровень финансовой безопасности.
И еще, мое личное обещание. Если вы сделаете задания этого блока, то вернете себе деньги за обучение на курсе Кулинарной школы еще во время самого курса.
Бонусный модуль: Как все успевать. О современных системах планирования и управления домом, работой и расписанием семьи- Что такое управление проектами и какие принципы можно использовать в управлении домом, работой и семейным расписанием..
- Современные системы управления проектами. Принципы управления.
- Как планировать год, месяц, неделю, день в системе управления проектами Trello
- Как вести рабочие и личные дела в Notion, Как организовать в нем информацию, заметки, рецепты, контакты и т.п.
- Как никогда ничего не забывать: организация календаря и «напоминалок» в Гугл Календаре.
Результат: вы создадите современную систему управления своими задачами : рабочими, семейными, домашними, личными. Вы будете знать, что и когда вам нужно сделать. Не будете ничего забывать и никуда опаздывать. Вы начнете планировать свое будущее и управлять им так, как вы это задумали.
Для просмотра скрытого содержимого необходимо Войти или Зарегистрироваться.