Как приготовить блюда домашней кухни, как в ресторане [Izibizi]

[Bot]

Онлайн-курс по приготовлению самых популярных домашних блюд от шеф-повара из Санкт-Петербурга
Курс ведет
Александр Одноворченко
Шеф-повар с 17-летним опытом работы в лучших местах Санкт-Петербурга от небольших заведений с авторской кухней до гостиничных ресторанов с посадкой более чем на 200 гостей. (Гостиница Прибалтийская «Park Inn», Receptoria, Terrassa, Barrel bar, ЛенConcert ХХХХ, The Kitchen)

С 2019 года личный повар и помощник в организации домашней кухни.

Наставник поваров, помогает им совершенствоваться в кулинарном деле.

Автор экспертного блога по приготовлению быстрой и простой домашней еды.

Программа курса

• Продукты для соуса. Анчоусы и вустерский соус достать сложно или дорого. Готовим без них и получаем отличный результат.
• Частые ошибки: неподходящие листья и пересушенное филе (разберем, как сделать так,чтобы филе осталось сочным).

• Лайфхак как сварить овощи быстрее.
• Как добиться нежного вкуса и уникальной текстура легендарного салата

• Как создать яркий цвет, сладковатый вкус и неповторимый аромат самого традиционного супа.
• Почему гораздо лучше запекать свеклу на борщ.

• Правила варки любого бульона.
• Секрет золотистого цвета бульона.
• Правила хранения и заморозки бульонов.

• Выбор мяса для фарша.
• Как сделать ровные и красивые котлеты.
• Как определить готовность и не пересушить котлеты.
• Секреты нежного пюре.

• Как выбрать и подготовить птицу к запеканию.
• Как сохранить цыпленка сочным после приготовления.

• Выбор продуктов для (яблоки разных сортов, корица, яйца).
• Как сделать шарлотку пышной и воздушной.
• Как проверить готовность блюда и не ошибиться.

• Способы приготовления бефстроганова и выбор мяса под них.
• Идеальный соус и красивая подача.

Продажник:

Код:

Вам необходимо зрегистрироваться для просмотра ссылок

Для просмотра скрытого содержимого необходимо Войти или Зарегистрироваться.