Зефир с пониженным содержанием сахара.
2 вида приготовления
Домашний зефир с пониженным содержанием сахара — лакомство, которое стоит научиться готовить. А если процесс займет вдвое меньше времени, чем приготовление по ГОСТу — это находка не только для новичка, но и для опытного кондитера.
Зефир станет украшением праздничного стола, дополнит подарочный набор и подойдёт в качестве угощения к семейному чаепитию.
Готовить зефир быстро двумя способами вас научит Анна Салахова на увлекательном мастер-классе, состоящем из двух частей. На уроке вы Гость освоите множество кулинарных полезностей:
Вы также познакомитесь с технологией приготовления зефира в домашних условиях без специального оборудования.
- Как обойтись без яичных белков и получить безопасный зефир.
- Что делать с ягодами и яблоками для приготовления пюре.
- В каких случаях можно обойтись ручным миксером, а когда необходим планетарный.
- Какой термометр выбрать для работы с зефирной массой и как правильно его использовать.
- Почему получаются плотные, плоские зефиринки и как этого избежать.
- Зачем зефиру «созревать» и что для этого нужно.
- Сколько и как можно хранить лакомство.
- Как сберечь чёткий рисунок граней зефира во время обвалки и упаковки в коробку.
Вам необходимо зрегистрироваться для просмотра ссылок