Ганаш на белом шоколаде для покрытия (бетонный и классический) [kasadelika]

Bot

Администратор
Команда форума
23 Янв 2020
146,077
897
113
Ганаш на белом шоколаде для покрытия (бетонный и классический) ОТ kasadelika

  • Классический ганаш на белом шоколаде.
Стабильное покрытие, которое можно брать руками. Ганаш легкий и вкусный, имеет пониженную сладость, не трескается. Несложный в работе, поэтому прекрасно подходит для новичков. Идеален под все виды декора, подходит под велюр.
  • Бетонный ганаш.
Плотное и стабильное покрытие, которое не трескается, подходит под роспись и шоколадный велюр, создание рельефной поверхности. Идеален в жару и прекрасно переносит длительную транспортировку. Приятный на вкус и подходит под все виды декора.
  • Шоколадный велюр.
Нюансы приготовления и нанесения на торт. Правила работы с краскопультом.
ИНВЕНТАРЬ:

  • Ручной или планетарный миксер
  • Весы
  • Блендер
  • Микроволновая печь
  • Силиконовая лопатка
  • Пирометр или игольчатый термометр
  • Венчик
  • Шпатели для выравнивания
  • Краскопульт (Wagner) сопло 2.5
  • Миски пластиковые
  • Ковш или кастрюля
  • Красители водорастворимые и жирорастворимые

kasadelika.ru/ganache-on-a-white-chocolate-coating